MUDr. Jana Kostarová vystudovala 1. lékařskou fakultu Univerzity Karlovy v oboru všeobecné lékařství. V průběhu studia absolvovala zahraniční stáže v Turecku a Španělsku.
Specializovala se na endokrinologii a diabetologii a dlouhodobě se věnuje diagnostice a léčbě hormonálních a metabolických onemocnění.
Zkušenosti získala na interních odděleních nemocnic i v ambulantní péči. Věnuje se také moderním přístupům v diabetologii včetně využití glukózových senzorů a screeningovým metodám.